Завод шампанских вин
Абрау-Дюрсо
В живописном курортном поселке Абрау-Дюрсо, расположенном на берегу озера Абрау в Краснодарском крае, находится один из самых известных заводов по производству игристого вина в России. Считается, что название местности произошло от рек Абрау и Дюрсо, протекающих поблизости и давших имена одноимённым селениям. Сегодня винодельческое предприятие «Абрау-Дюрсо» занимает важное место на винной карте страны. Уже к 1950-м годам производство здесь не только было полностью восстановлено после войны, но и значительно увеличено. Уникальность этого завода в том, что вина здесь создаются как по традиционной технологии шампанизации в бутылке, так и по современному резервуарному методу. В 2006 году на базе винодельни был открыт туристический центр с развитой инфраструктурой, превративший это место в популярное направление для отдыха.
Сюда ежегодно приезжают тысячи путешественников, чтобы своими глазами увидеть процесс создания российского шампанского, прогуляться по вековым тоннелям, в которых хранятся миллионы бутылок игристого вина. Благодаря близости к таким известным курортам, как Анапа и Новороссийск, у туристов есть шанс заодно познакомиться и с другими достопримечательностями региона. В Абрау-Дюрсо можно прогуляться по ухоженному парку с потрясающими видами на виноградные плантации и горные склоны, прокатиться на винтажном пароходе по озеру, отведать местную кухню в уютных ресторанах, исследовать окрестности или даже попробовать необычные процедуры, например, шампанские ванны. Посетители могут выбрать как групповую экскурсию на винодельню, так и индивидуальный винный тур, полностью погружаясь в атмосферу винной культуры — будь то на юге России или в Крыму. Регулярно здесь проходят гастрономические фестивали и бесплатные концерты. Интересно, что слово «Абрау» в тюркских языках означает «обрыв» или «провал».
Озеро Абрау, у которого раскинулся поселок, признано памятником природы и охраняется государством. Его особенность в том, что у него нет естественного стока — вода уходит через специальный шлюз на южной стороне, поступая сначала в сливное озеро, а оттуда — в Черное море. Когда-то на склонах вокруг озера располагались виноградники, сегодня же эту территорию украшают живописные пихтовые рощи.
Лучшее время для поездки
в Абрау-Дюрсо
Экскурсии по винодельне и историческим подвалам доступны круглый год — каждый сезон здесь по-своему интересен. В ясные дни особенно приятно прогуляться по живописным окрестностям.
Праздничные даты придают месту особую атмосферу: на Масленицу в ресторанах можно попробовать блины с десятками оригинальных начинок, а к 23 Февраля и 8 Марта организуют музыкальные вечера и специальные гастро-программы.
Самый высокий туристический сезон — июль и август. Жара свыше +30 °C и наплыв гостей создают очереди и толчею, особенно в узких тоннелях, где трудно услышать экскурсовода. Если хочется избежать суеты, лучше выбрать июнь или сентябрь: температура комфортная, около +24…26 °C, солнце не палит, а деревья дарят приятную тень.
На начало и завершение сезона обычно приходятся фестивали и культурные мероприятия. Бархатный сезон — осень: тёплая, сухая, с яркими красками природы и меньшим количеством туристов. В ноябре погода может быть как мягкой, так и капризной, но прогулки на свежем воздухе всё ещё возможны.
Зимой в Абрау-Дюрсо по-своему уютно: температура около +4…6 °C, снега почти не бывает, а тишина и спокойствие придают этому месту особое очарование.
Как начиналась история Абрау-Дюрсо
Истоки знаменитой винодельни уходят в 1870 год, когда император Александр II подписал указ о покупке земель в районе Цемесской бухты — не для виноградарства, а для государственных нужд. Однако всего спустя четыре года чешский агроном Франц Гейдук решил провести смелый эксперимент: он собственноручно приобрёл и высадил 20 тысяч саженцев рислинга. Местные жители тогда восприняли это с удивлением — раньше виноград здесь не выращивали.
Тем не менее, в 1877 году на склонах Абрау созрел первый урожай. Гейдук выкупил весь виноград и произвёл вино на своём хуторе. Уже к 1881 году его напитки были представлены на Всероссийской выставке в Ялте, где завоевали признание, а сам винодел получил официальное разрешение на выпуск вина. Так появились первые марочные сорта — «Рислинг» и «Каберне Абрау».
К началу 1890-х линейка расширилась: к ней добавились «Бордо», «Сотерн», «Лафит» и «Бургундское». А в 1891 году виноторговое дело обрело новый импульс — главным виноделом стал князь Лев Сергеевич Голицын, признанный авторитет в мире вина.
Под его руководством в Абрау-Дюрсо появились пять просторных подвалов, каждый из которых вмещал более 10 тысяч вёдер вина. Уже через четыре года усадьба выпустила первую партию игристого вина — 13 тысяч бутылок, приготовленных по классической французской технологии специально для царского двора.
Чтобы наладить высококачественное производство, Голицын пригласил в Россию опытных виноделов из Франции. Особенно выдающимся оказался Виктор Дравиньи — эксперт по шампанскому, благодаря которому русское игристое обрело международную известность. При его участии напитки из Абрау экспортировались в Европу и даже в США.
После революции Дравиньи вернулся с семьей на родину, но традиции, заложенные им и Голицыным, продолжили жить и развиваться уже в Советской России.
Погружение в винную сказку: экскурсия на завод Абрау-Дюрсо
Любителям эногастрономического туризма предоставляется редкая возможность окунуться в атмосферу старинных винных подвалов, раскрыть секреты выращивания винограда и процесса виноделия. Здесь можно не только проследить путь от лозы до бокала, но и насладиться дегустацией шести исключительных образцов местных вин и игристых напитков.
Экскурсия начинается с короткометражного фильма (7 минут), в котором раскрывается история и технология производства шампанского. Далее гостей приглашают пройти по величественным тоннелям — многокилометровым переходам, где игристое вино созревает по классической французской методике прямо в бутылках. Эти подземелья, длиной 5,5 км, были расширены метростроевцами еще в советскую эпоху. Исторические дубовые бочки теперь являются музейными экспонатами, а современные вина выдерживаются в масштабных емкостях нового поколения.
На маршруте туристам рассказывают о сборе урожая, тонкостях ремюажа — процесса удаления осадка, для чего вино замораживается, а затем из него извлекается ледяная пробка. Примечательно, что на стенах тоннелей обитает черный грибок — важный элемент уникального микроклимата.
Экскурсию можно выбрать с дегустацией или без. В дегустационный зал допускаются только совершеннолетние (18+). Для детей младше 7 лет предусмотрена игровая зона. После экскурсии туристы могут приобрести фирменную продукцию винного дома в специализированном магазине — от классических марок до эксклюзивных вин, произведенных в Абрау-Дюрсо.
Тем, кто хочет глубже понять, как вино впитывает характер местности, стоит подняться на вершину холма и посетить терруар — природную зону, где климат и почва формируют вкусовой профиль напитка. Отсюда открывается завораживающий панорамный вид на виноградники, раскинувшиеся среди горных склонов и черноморских горизонтов.
Что посмотреть в Абрау-Дюрсо
Винодельня расположена в живописном уголке рядом с уютным парком, украшенным скульптурами, арт-объектами, клумбами, фонтанами и фотозонами. Прогулка по набережной среди цветущих роз — удовольствие само по себе.
Стоит учитывать: на территории парка предусмотрен всего один туалет, и тот — платный, что может доставить определенные неудобства.
Окрестности Абрау-Дюрсо предлагают разнообразные маршруты для пеших прогулок — от лёгких прогулок на 2 км до более серьёзных походов на 10 км. Можно отправиться самостоятельно или присоединиться к экскурсии с гидом (стоимость — около 1000 ₽ за человека), чтобы узнать больше о местных традициях, легендах и природных тайниках. Участникам предоставляют палки для скандинавской ходьбы.
Еще одно направление для прогулки — пешеходная дорожка из бетона, ведущая за 20 минут к смотровой площадке у храма.
Лучшее время для визита — середина весны, когда утихают ветра и погода становится комфортной. А в ноябре здесь проводятся масштабные трейлы по живописным холмам с дистанциями 12, 20 и 45 км.
Для поклонников современного искусства и необычных фото — арт-пространство с интерактивными световыми инсталляциями. Световые проекции и зеркальные эффекты создают магическую атмосферу, особенно понравится детям и ценителям креативных селфи.
Чем заняться в Абрау-Дюрсо
Одним из лучших способов провести время в Абрау-Дюрсо станет прогулка по одноименному озеру. Летом это можно сделать на катамаране, в спокойную безветренную погоду — на гребной лодке, а если хочется атмосферности — прокатиться на ретропароходе «Шампань», созданном по мотивам первого российского парохода 1813 года. Часовая водная прогулка дополняется бокалом игристого и увлекательным рассказом гида. Арендовать катамаран или лодку можно прямо на набережной — особенно приятно наслаждаться видами вечером, во время шоу фонтанов.
Любителям парусного спорта стоит заглянуть в клуб «Абрау-сейлинг», где доступны мини-яхты — как для самостоятельного выхода на воду, так и под руководством инструктора.
Также в Абрау-Дюрсо есть оборудованный пляж — с шезлонгами, душевыми кабинами, навесами от солнца и уютным кафе. Гурманов заинтересует гастрошкола, где проводятся мастер-классы, дегустации блюд и напитков в авторском исполнении.
С весны (с апреля) можно отправиться на йога-прогулку: небольшое путешествие начинается в местном парке и ведёт к дому йога, где проходят занятия на свежем воздухе.
Одно из самых ярких событий в Абрау-Дюрсо — это фестивали. Они проходят трижды в год: в мае (открытие сезона), в середине лета и в сентябре (завершение сезона). В программе — винные салоны, пикники, выступления поп-исполнителей, дегустации продукции местных виноделен и развлечения на берегу. Несмотря на популярность, места на мероприятиях хватает всем.
Полезная информация для туристов
Адрес: Краснодарский край, Россия.
График работы исторического центра: ежедневно с 09:30 до 21:00.
Как добраться до Абрау-Дюрсо:
- из Новороссийска — маршрутка №102 с остановки напротив автовокзала;
- из Анапы, Геленджика и Краснодара — сначала автобусом до Новороссийска, затем пересадка;
- из Сочи — на автобусе дорога займёт около 7 часов (учтите серпантин). Лучше выезжать рано утром: например, в 4:00, чтобы избежать пробок и проехать сложные участки до Туапсе без задержек;
- из Москвы — на поезде до Новороссийска, путь займёт примерно сутки;
- из Санкт-Петербурга — с пересадкой в Москве или Ростове-на-Дону.
